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Como me gusta cumplir con lo prometido, acabo de hacer la foto del pan que me pedisteis, y en stories podéis ver el vídeo de cómo queda y un poco más de explicación.
La receta de este pan, está basada en la receta de mi profe de cocina @yokomomoblog y que yo he modificado, para darle más mi toque personal.Para hacer el pan, además de cariño y paciencia necesitas:
🌿400 gr de trigo sarraceno
🌿80 gr de pipas de girasol
🌿250 ml de agua mineral o de ósmosis
🌿5 cucharadas de aceite de oliva, primera presión.
🌿5 cucharadas de kombutcha (natural o con el sabor más suave)
🌿1 cucharadita de psyllium
🌿1 cucharadita de sal o sal al gusto (pero no te pases😉) Preparación:
🌿Pon en remojo el trigo sarraceno y las pipas de girasol por separado durante unas 4 o 6 horas (yo lo hago antes de ir a dormir y por la mañana empiezo a hacer el pan; lo importante es que simplifiques y sea cómodo para ti)
🌿en el procesador de alimentos o batidora, añade el trigo y las pipas, la sal, el psyllium, bate la mezcla muy bien.
🌿una vez batido y con la máquina funcionado, añade el agua y el aceite.
🌿para la máquina, y añade el kombutcha. Revuelve suavemente con una cuchara de madera.
(El kombutcha es un fermento vivo, con el calor de la batidora puedes estropear sus propiedades).
🌿Añade la masa en un bol, cubre con un trapo para que no pueda caer nada en la masa, pero sí pueda tener oxígeno.
🌿 Pon el bol en una zona cálida para que fermente durante 24h. 🌿Una vez fermentado, añadir en un molde y hornear a 160° durante 2 horas, o si tienes un horno convencional (no tiene programa para hacer pan) a 180° durante 1:30h
🌿A partir de la hora es conveniente mirarlo, porque no todos los hornos son iguales y la superficie de calor es la misma.
🌿pincha con un palito inox o de madera, para ver si está bien cocinado por dentro.
En principio esta es la base para hacer el pan, te podría contar muchas más cositas, pero creo que es mejor que si tienes dudas me preguntes.
Espero te guste y me comentas qué te ha parecido.
No olvides ponerle un ❤ para que más amigxs puedan verlo, y si lo compartes genial.😍😘 #recetasinhorizontes
@anuskita73 @edel_coco @elvia.de.ayer @caro4abc

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Antes de ayer compartí uno de los desayunos que solemos hacer en casa.
Algunxs me pedisteis las recetas ¡sobre todo del pan!😂
Hoy te comparto la base para hacer el paté de remolacha, y del pan, y pasado la de la crema de cacao.
Lo que ves en la imagen, es una base que te da un sin fin de posibilidades dependiendo de el plato que quieras hacer.
Está base la puedes convertir en paté (cómo en la anterior publicación) añadiendo pipas de girasol, almendras, anacardos o el fruto seco que más te guste.
Añadiendo leche de coco, tienes una refrescante crema raw, o un aliño para ensaladas.
También si le añades más aceite y perejil u otras hierbas, tienes un delicioso aliño para ensaladas o verduras.
O el paté si no lo haces muy espeso y le añades más aceite, queda riquísimo con patatas asadas.
Esta es una base, que hacemos sí o sí, los días que entre los dos nos ponemos a cocinar para toda la semana.
Pruébala y me cuentas. Y si tienes cualquier duda, estoy encantada de resolverla.
•500 gr de remolacha
•200ml de caldo vegetal
•25 gr de @drylicious de curry y oregano o manzana deshidratada
•35 ml de Tamari o salsa de soja
•20 ml de aceite de oliva primera presión •1 cucharadita de ajo seco
•1/2 cucharadita de aceite de coco
•4 vueltas de pimienta
•sal al gusto
Si no tienes drylicious de orégano y curry, añade orégano y curry a tu gusto. Yo te aconsejo 1/8 de cucharita de cada, pero sino tienes cucharitas de medir, pon estos dos ingredientes a tu gusto.
Para realizar esta base, solo has de añadir todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora de mano y batir todo hasta que quede muy fino.
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.primera receta @caro4abc te seguiré nombrando en las siguientes para que no te las pierdas.👍🤗
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🍎¿Qué has desayunado hoy? 🍞
Desde que aprendí a hacer el pan de trigo sarraceno, sin harina ni levaduras de @yokomomoblog, en casa lo tenemos muy claro.
A partir de ahí, empecé a inventarme cremas, paté y otras historias para añadir al pan y que fueran saludables.
En la foto: crema de cacao (nutella) saludable, sin azúcar, con sésamo tostado y plátano.
Y para tener el toque salado: un paté de remolacha con un ingrediente secreto 😉 y zanahoria fermentada casera.Si quieres saber qué lleva el paté, o la crema de cacao, dímelo en comentarios y ponme un ❤ y así sé que interesa, y lo explico muy detallado y con fotos.
Ahora ya no hay excusa para desayunar rico, sano y vegano 😍😘
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Hace un tiempo gracias a @foodlove_bcn descubrí @equilibriumcafe y tenía pendiente ir a probarlo.
Hoy por fin me he podido acercar con @vegetarianoporelmundo y hemos quedado encantados.
Tienen un menú que por 9 euros, puedes comer un abundante bowl (cada día es diferente) postre y bebida.
Tienen diferentes postres, como ya el delicioso brownie, pasando por un banana Bread, o un pastel de queso (todo vegano).🍰
De la carta hemos pedido las patatas al horno con un ketchup vegano picante y una salsa de aguacate.
El bowl llevaba entre otros un delicioso kimchi, y una boloñesa de 10.😋
La verdad que la relación calidad precio es muy buena, y la atención y las explicaciones del camarero excelentes.
¡Seguro volveremos!!!👍😍 .
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En la plaza de la Llibertat 6, justo en frente del mercado, te encuentras con @eco_logic_gracia Una tienda que a primera vista parece pequeña, pero muy amplia por dentro y con mucho género ecológico.
Fruta y verdura, germinados, pasta, conservas... muchos productos y la gran mayoría de proximidad.
Hacen reparto a domicilio, les puedes preguntar o mirar su web.
Cuando vamos a comprar papel higiénico reciclado a @vegalaveganbeauty (vale mucho la pena) o a comprar percarbonato a @el.safareig, pasamos a comprar fruta y verdura o a ojear a ver qué tiene.
Bajando la calle ya en sant cristófol encuentras @elcambiologico (ya te hablé hace un tiempo) o @algrabcn con sus fantásticas almendras tostadas en fuego de leña.
Es una zona muy interesante para visitar.
Quédate con el nombre de todas estas tiendas, y disfruta visitándolas 😉🤗
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En guía veggie nos encanta el chocolate, pero claro está sin leche de ningún ser.
Así que encontrar un sitio donde poder probar un buen chocolate a la taza con bebida vegetal, resulta en ocasiones un tanto complejo.
En @petritxol_xocoa te lo hacen con bebida de soja, avena y si no me equivoco de arroz. Los churros también son veganos pero llevan gluten (mi madre en la foto, no tiene problema con el gluten y le encantaron) pero también tienen varias opciones de pastas sin gluten.
Sí ahora que hace frío te apetece un chocolate caliente, ya sabes a dónde ir. Yo siempre que puedo me escapo👍😉
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