Es fantástico tener una gran zarza de moras en mi casa, así que cuando llegan finales de agosto principios de septiembre, es una gran alegría poder coger moras a las que no he tenido que vigilar, ni cuidar, ni abonar (otro día os cuento sobre mi cultivo de fresas). Quería una mermelada lo más saludable posible, y lo más favorable […] Leer más…
Para los amantes de la sopa hoy comparto mi favorita, sopa de champiñones Portobello, Shiitake y Kome miso. En casa nos encanta por su sabor y propiedades, y aunque ya estamos en primavera aún apetece una sopa calentita. Como ya expliqué en la receta de paté de Shiitake y champiñones en casa somos muy fans de los champiñones y sobre […] Leer más…
Me imagino lo que os preguntáis ¿psyllium?… y no, no es una de mis locuras o un nombre que me he sacado de la manga. 😂 Como podéis ver en la ficha, el psyllium es una semilla con muchas propiedades, no solo ayuda con problemas de estreñimiento, es un alimento muy versátil y nos facilita mucho la preparación de diferentes […] Leer más…
Me encantan las patatas bravas 😍 para mí son una pasión, allá donde vaya siempre procuro pedirlas. Las he probado de todo tipo de tamaños, con diferentes salsas unas más caseras y otras más industriales y grasosas. Ahora siempre busco saludables y sin proteína animal. Para mí estas bravas bajas en grasa, pues están cocinadas al horno son ideales. Me apetecía […] Leer más…
Hoy estoy súper contenta, de poder compartir esta receta de crema de calabacín con manzana. Ideal no solo para días festivos y navideños, sino también para quien tenga pocas ganas de cocinar; pero le apetezca enseñar a sus amigos un plato vegetariano estricto, sin gluten y muy resultón. Esta receta al llevar manzana tiene un toque dulzón; si tenéis nenes […] Leer más…
Cuando llega época de fiestas, en algunas ocasiones, nos podemos llegar a exceder con el alcohol; hoy os comparto este cóctel de uva y jengibre, especiado sin alcohol, para pasar unas fiestas a tope. Si en alguno de estos días, sois los anfitriones y tenéis que aguantar toda la noche sin caeros de espaldas, os recomiendo esta idea ligera y […] Leer más…
Una de las grandes dudas o impedimento, cuando se quiere hacer un cambio a una alimentación más saludable, es la creencia que comer sano y económico es imposible, y cuesta mucho dinero. También existe la idea, que comer saludables es cambiar a una alimentación vegetariana estricta (vegana) y comer sin gluten, un gran error, se puede comer muy mal siendo […] Leer más…
Hoy es un día muy especial, porque esta receta de warp con crema de cacao y muchas que vendrán, van a ser parte del proyecto internacional Mami ecológica. Este proyecto aúna mujeres que viven en diferentes países y de diferentes nacionalidades con un objetivo común: ayudar a las madres a obtener herramientas e ideas, para poco a poco hacer un cambio […] Leer más…
De forma rápida te resumo el gran debate sobre la leche, la Lactosa y la Caseina. Qué derivados de la leche te pueden sentar mal y por qué. Y la comparativa que ha realizado Unicef entre la leche humana y la de vaca.
Me encantan las moras y como ya os conté en la receta de mermelada de moras tengo una fantástica zarza en mi casa, nos ha dado más de un kilo y medio de moras esta temporada.🔝🔝 Tras hacer la mermelada y con el calor de este año, me apetecía hacer algo más fresquito, y para mí nada mejor que un cremoso […] Leer más…
¿Os imagináis con qué puede soñar un vegetariano estricto o vegano ecologista?, pues con encontrar un lugar para relajarse, donde cocinen tu comida favorita, y además todo sea 100% ecológico. En una de mis búsquedas de rincones interesantes donde perderse, encontré ese lugar. Os podría destacar muchas cosas de Mas Salagros, en su página web podéis encontrar todos sus servicios, la […] Leer más…
¡Me encantan los misos!!!. Todos sabemos que la gastronomía japonesa es maravillosa, primero con el fantástico sushi (yo lo hago sin proteína animal), los tamaris o salsas de soja, las ciruelas o vinagres de umeboshi …, y en este caso los misos, fantásticos no solo por su sabor, sino por sus propiedades (contienen enzimas vivas que favorecen la digestión y refuerzan la flora […] Leer más…
Ya sabemos que en este mundo lleno de carnes y pescados, rebosando de proteína animal y dietas poco saludables, muchas personas piensan que con una alimentación vegetariana estricta o vegana no se pueda comer sabroso, con proteína de calidad y tener una dieta saludable, y si le añadimos comer sin gluten y ecológico, se mueren de la risa y creen […] Leer más…
¡Ya los tenéis aquí!!! 🎉 he hecho una maratón, para poderos compartir lo antes posible la receta mejorada de los falafels con tahin que os enseñé hace dos semanas en Facebook e Instagram. Os encantó la foto, y muchos de vosotros me pedisteis la receta, pero aún no me gustaba al 100%; y aún hoy creo que más adelante os compartiré otros, […] Leer más…
Uno de los ingredientes que suelo utilizar mucho en mis recetas del día a día es el tahín casero, al tener el sésamo tantos nutrientes es ideal para las personas que tengan una alimentación saludable, vegetariana estricta (vegana). Yo siempre procuro comprarlas ecológicas como el aceite de la fotografía, además prensado en frío para mantener todas sus propiedades. El tahín […] Leer más…
Como muchos sabéis, llevo un tiempo ideando vuestras peticiones; una de ellas fue realizada por Fer una simpática amiga mexicana que a través de Facebook me pedía un postre lo más healthy posible 🍰🍦 Mientras barajaba las ideas para el postre, pues me comentó que le encantan los brownies y las tartas de queso, se me ocurrió esta idea de pudding, […] Leer más…
Ya sabéis los amigos de redes sociales y sobre todo por el nombre del blog, que me encantan las recetas de todo el mundo y cuanto más exóticas y especiadas mejor. Muchas personas creen que en una alimentación vegetariana, vegetariana estricta (vegana) se come poco y mal, pero si aún añadimos el no consumir gluten y ecológica, hay personas que piensan que […] Leer más…
Ahora que empieza el buen tiempo, apetece más salir a hacer ejercicio, pasear por la playa, o si como yo, vivís en la montaña🏔 dedicaros al cuidado de las plantas, arboles, o en mi caso al pequeño cultivo de fresas y aloe vera. Hoy os quería compartir una bebida saludable, rápida, rica y energética, con hidratos de carbono, fruta, proteína […] Leer más…
Feliz semana a tod@s, ¿cómo va esta primavera tan revolucionada de frío y lluvias? yo súper feliz de compartiros tal y como pedisteis en redes, la comparativa bebidas de avena ecológicas sin nada añadido; solo avena, agua, sal y para no hacerla tan restrictiva con aceite de girasol. Puede que algunas de las que vosotros consumís no estén en la comparativa, pero si me lo […] Leer más…
¡Vegetarian@s del mundo, esta es la mejor receta de paté de tomates secos del mundo!!!…😂 Pues la verdad es que no, seguro que hay otras personas que han creado patés veganos y sin gluten maravillosos; pero aunque puede que no sea el mejor del mundo, es muy rico y también saludable.😉 Ya sabéis que me encantan los patés, los suelo consumir […] Leer más…
Feliz semana a tod@s, después de la entrada de la semana pasada, una comparativa de bebidas de arroz eco, que me llevo a hacer bastante investigación y mejorar mis conocimientos en HTML,😂 hoy os traigo algo más rápido y ligero de leer, a petición de algunos amigos del blog interesados en cómo hacer gomasio. Muchas veces comento aquí o en redes que […] Leer más…
Feliz semana a tod@s, ¿cómo han ido las fiestas?, espero que muy bien. Yo he estado preparándoos nuevas ideas sobre recetas, alimentos; y esta comparativa bebidas de arroz ecológicas, por si estáis motivados, podáis ir haciendo cambios en vuestra alimentación poco a poco. Una de las grandes dudas planteadas, es sobre todo en productos de mayor consumo, pan, pastas sin gluten, […] Leer más…
¿Habéis probado alguna vez algas? Si no teníais idea de cómo introducir algas en vuestra alimentación; puede que realizar esta sopa de algas dulse y wakame, sea una buena manera de empezar. Para las personas que no les gusta mucho cocinar, es una excelente idea, ya que es muy sencilla de hacer y en unos cinco minutos ya podéis disfrutar la […] Leer más…
Feliz lunes a tod@s, ¿cómo ha ido la semana? espero que muy bien. Yo toda esta semana pasada he estado muy entretenida visitando y recomendando restaurantes, visitando el sábado una de las mayores ferias veganas veggieworld, probando la hamburguesa vegana de Bacoa… haciendo esta comparativa de algas y varias actividades que podéis ver en mi perfil de Instagram o en Facebook. Durante […] Leer más…
Yo no sé a vosotros pero a mí me encantan los dulces, pero no los dulces empalagosos como gominolas, o la bollería o repostería con cantidades de azúcar, harinas refinadas y chocolates de mala calidad, prefiero los dulces saludables como estas magdalenas veganas sin gluten, ya que si me he de dar un capricho al menos que sea lo menos perjudicial […] Leer más…
¡Hola a tod@s!!! ¿cómo ha ido la semana?, yo muy dedicada a poderos aportar una receta en forma de buddha bowl; como siempre vegetariana estricta, sin gluten, con ingredientes eco, y donde ésta vez incorporo el vinagre de umeboshi del que os hablé la semana pasada, para que lo podáis probar. Como algunos de vosotros me habéis comentado, queréis empezar […] Leer más…
Existen muchos vinagres en el mercado, de vino, manzana, arroz… Pero cada día más, el uso del vinagre de umeboshi se ha ido extendiendo sobre todo en las personas, que deciden tener una alimentación más saludable o ecológica. Delicioso en ensaladas, como parte de una vinagreta, para aderezar arroces, o como parte del macerado de verduras u hortalizas. No solo […] Leer más…
Como os comenté la semana pasada en la receta de patatas bravas, hoy os traigo dos recetas, de salsas veganas para patatas bravas saludables. La primera la podréis realizar en un momento, pues tiene una base de ketchup y al ya estar previamente realizado, nos ahorra unos cuantos pasos. La segunda es algo más elaborada y saludable, además de ser muy […] Leer más…
El Kiwiño, una fruta pequeña en tamaño, pero con grandes propiedades. Un plus de vitamina C. ¡Descúbrela!!!! Excelente para decorar postres por su forma y pequeño tamaño, con sabor intenso y muy dulce. También se puede utilizar en platos salados como ensaladas para dar un toque agridulce, y es delicioso en sustitución de las uvas con quesos crudiveganos.
¡Feliz Lunes a tod@s!!! ¿Cómo ha ido la semana? a mí me ha pasado en un vuelo, he estado muy entretenida preparando este paté de shiitake y champiñones que varias amigas y seguidoras del blog me han pedido; y yo si no hay ninguna conjunción planetaria que me lo impida🌍🌪 procuro tener lo que me piden lo antes posible. 😉 […] Leer más…
Lo confieso, no me apasionan las alcachofas, siempre las he encontrado un tanto agrias, insulsas, además de feas. Pero con esta crema de alcachofas asadas… En contra de lo que piensa mucha gente, las personas que tenemos una alimentación vegetariana o vegana, no somos unos adictos come plantas que les gusta todo lo verde, o como dice un conocido mío, […] Leer más…
Me encantan las bebidas vegetales, durante años y antes de cambiar mi alimentación a vegetariana estricta, era para mi desgracia fan de la leche de vaca y luego de la de soja, cuando ninguna de las dos me sentaban bien. Tras descubrir primero la de arroz, e ir probando el variado abanico que existe y siendo tan saludables, las consumo […] Leer más…
Cada día resulta más difícil poder compaginar nuestro día a día de trabajo, estudios, hijos… y mantener una alimentación saludable, a parte de que la industria alimentaria nos vende un sin fin de «cosas para llevar» que llenan el estómago pero no nos nutren. Creo que estas barritas energéticas de avena sin gluten, en este caso redondas, son la receta […] Leer más…
Para mí un Hummus o paté de legumbres, es uno de mis imprescindibles que siempre intento tener en la nevera, junto con diferentes salsas, y tempeh de garbanzos entre otros; así que este hummus con albahaca y cilantro no suele faltar en mi nevera. Al tener una alimentación vegetariana estricta (vegana) encuentro necesario tener un plato rápido y nutritivo; lo […] Leer más…
Me encanta el jengibre, y no solo por su sabor, sino por las fantásticas propiedades que tiene. Unido a la cúrcuma es una bomba antibacteriana y antiinflamatoria como ya os expliqué en la receta de crema de calabaza con jengibre y cúrcuma. La receta de hoy es muy sencilla de hacer con licuadora o coldpress y un exprimidor en un […] Leer más…
Surgen muchas dudas sobre la diferencia entre el tamari y la salsa de soja. Hoy os explico esas diferencias, cual es más saludable sus propiedades y usos. No solo el tamari es el aliño para acompañar platos japoneses, según la macrobiótica es un alimento muy terapéutico. Yo la suelo utilizar para el aliño de ensaladas, como toque final a la hora […] Leer más…
Hace unos días compartí en Instagram y Facebook, este porridge de avena y trigo sarraceno para llevar, para así ayudar a que todo el mundo pueda desayunar sano en casa, y también en el trabajo. Una amiga de Facebook me pidió si podía explicarle la receta, así que cual Speedy Gonzales, os comparto la receta para que todos la podáis […] Leer más…
No, no os habéis equivocado de blog, sigue siendo Recetas sin horizontes pero con black music.😂 Me encanta la música, y para mí es muy importante tener buena música mientras cocino. Hace ya un tiempo, que estaba creando esta lista de reproducción junto a otras, no solo para poder escucharla mientras cocino sino para poder compartirlas con vosotros. Hoy no […] Leer más…
Me encantan las cremas, y al ser temporada y tan versátil esta crema de calabaza vegan con jengibre y cúrcuma, es la protagonista de hoy. Quería darle un toque fresco y picante y le añadí jengibre, que junto a la cúrcuma es un excelente antibacteriano, muy favorable para tanto constipado que nos rodea últimamente. Para los que nos gusta una […] Leer más…
Grandes beneficios y propiedades, en esta raíz originaria del sudeste asiático.¡ Descúbrela!!
Me gusta mucho poder realizar recetas saludables y también fáciles de hacer, y si se pueden llevar cómodamente al trabajo, de paseo… para mí es fantástico. Son unas barritas, ideales para veganos, vegetarianos y deportistas, ya que no contienen miel y son muy energéticas además de gluten-free. Estas barritas son muy cómodas de llevar las podéis llevar en tupper; yo […] Leer más…
Desde hace ya muchos años, tengo gran afición tanto por la cultura asiática como por su gastronomía. No solo me encanta la comida japonesa, si no la tailandesa, china, la reconfortante sopa Pho vietnamita en su versión vegetal, un wok o el kimchi coreano. Estuve pensando, cual sería la primera receta a compartir, algo sencillo y rápido, algo más occidental… Pero […] Leer más…
Pues sí, a mis cuarenta y un años (cuarenta y dos ya) estoy empezando un cambio de vida y aprendiendo cocina saludable. Como muchos sabéis, antes me dedicaba a la moda e incluso llegué a escribir sobre ello; pero tras pasar en los últimos 10 años por una serie de experiencias vitales, al final todo me ha llevado a este camino, […] Leer más…
Hoy vamos a conocer un poco más sobre productos ecológicos y su consumo; gracias al informe que el pasado mes de septiembre, realizó el departamento de agricultura alimentación y medio ambiente. Un estudio sobre el perfil del consumidor de productos ecológicos, y cuál ha sido su variación desde el anterior estudio realizado en el año 2011. Después de leer todo el […] Leer más…