Cada día resulta más difícil poder compaginar nuestro día a día de trabajo, estudios, hijos… y mantener una alimentación saludable, a parte de que la industria alimentaria nos vende un sin fin de “cosas para llevar” que llenan el estómago pero no nos nutren. Creo que estas barritas energéticas de avena sin gluten, en este caso redondas, son la receta perfecta para aunar comida saludable fácil y rápida de hacer.

En tiendas y supermercados podéis encontrar un sin fin de barritas energéticas realizadas con multitud de cereales, pero que les ponen endulzantes poco saludables y de muy mala calidad además de contener gluten.

Igual que las barritas de trigo sarraceno que compartí en una anterior receta, son aconsejables para vegetarianos, veganos, deportistas, ya que no contienen miel y son gluten-free.

Para poder hacer que la avena y el resto de ingredientes se unan y queden compactados es aconsejable usar melazas, miel, siropes o caramelo, y  hoy para los amigos veganos he usado melaza de arroz.

Podéis usar cualquier otra melaza, y si no sois veganos, miel. Pero siempre mejor que sean productos integrales o poco refinados, lo menos procesados posible y de calidad.

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la avena que he usado es ecológica y la realizan sin gluten, he utilizado copos pequeños pero si os gusta con más textura lo podéis realizar con copos grandes.

Recordar que la avena no contiene gluten, pero como hay riesgo de contaminación con otros cereales en las empresas fabricantes, lo recomendable es comprar la avena que esté certificada sin gluten, si seguís unas pautas alimenticias sin esta proteína. Más información sobre el gluten y la enfermedad celíaca

BARRITAS ENERGÉTICAS DE AVENA SIN GLUTEN

Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos

Raciones: 6-8 barritas

INGREDIENTES

  • 250 gr avena sin gluten
  • 50 gr de  pipas de girasol peladas
  • 20 gr de semillas de  amapola
  • 10 gr de pipas de calabaza
  • 25 gr de sésamo blanco crudo
  • 50 gr de pasas
  • 50 gr arándanos
  • 200 ml de sirope de arroz

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Poner en un bol al baño María el sirope de arroz hasta que esté líquido.
  3. En otro bol añadir todos los ingredientes y mezclarlos bien.
  4. Cuando esté el sirope líquido, añadir al bol con los ingredientes, y mezclar bien.
  5. >Poner la mezcla en moldes redondos o de las formas que más gusten y presionar la mezcla para compactarla.
  6.  Introducir los moldes en el horno y dejarlos unos 10 minutos, o hasta que veáis que empiezan a estar dorados.
  7. Sacar del horno y volver a compactar la masa. Solo desmoldar una vez frío.

Espero vuestros comentarios, e ideas. Si hacéis las barritas, por favor contadme si os han gustado.👍😊

La vida cabe en un click, en un abrir y cerrar, en cualquier copo de avena, se trata de distinguir lo que vale de lo que no vale la pena.
Jorge Drexler

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